Atmosfera e gusti d’altri tempi
Dove la tradizione incontra il tempo lento della cottura
Tradizione Piemontese, cotture che esaltano il gusto
Il nostro racconto a tavola
Ogni piatto che serviamo è un viaggio tra le colline piemontesi e la Valsusa,
tra profumi di bosco, sapori genuini e ricette che parlano di casa.
Il rispetto per il gusto
Custodiamo la tradizione, ma la accompagniamo con cura delle tecniche moderne.
La cottura a bassa temperatura ci permette di preservare aromi, consistenze e valori nutrizionali
esaltando al massimo ogni ingrediente.
Il risultato
Una cucina che scalda il cuore, appaga il palato e racconta ad ogni assaggio la bellezza del nostro territorio.
Dopo quasi venti anni di cucina dedicata alla tradizione abbiamo scelto di rinnovarci. Abbiamo ridotto i coperti per accogliervi in un ambiente piu raccolto e intimo.
Da oggi, accanto ai nostri piatti storici, vi proponiamo anche la pizza al trancio in teglia: soffice dentro e croccante fuori, preparata con lievitazioni lunghe ad alta idratazione e ingredienti selezionati (farine del Mulino Valsusa di Bruzolo)
Un incontro tra la nostra storia e una nuova bontà da condividere.
Non rimane che venirci a trovare in questa nuova veste ...
...al Binario
Trattoria specializzata nella cucina tipica locale a Oulx
Da anni, sempre con lo stesso amore e passione, gestiamo Trattoria del Commercio per far conoscere i sapori e i gusti genuini della cucina locale. Situata a Oulx, al centro dell'Alta Valle di Susa, la nostra trattoria si caratterizza per gli ambienti curati, per l’accoglienza e l’atmosfera d’altri tempi rappresentata dai soffitti con i mattoni a vista e i mobili d’epoca.Qui potrai assaporare le specialità tipiche attraverso un menù stagionale, pensato utilizzando i prodotti locali e le ricette della tradizione, soprattutto a base di carne, selezionata sempre con la massima cura.
Ristorante di cucina tipica piemontese
Per conoscere la cultura culinaria del Piemonte è sempre bello affidarsi alle ricette di una trattoria come la nostra. Il desiderio è quello di offrirti un’esperienza completa che ti immerga nello spirito del nostro territorio sia attraverso l’atmosfera molto accogliente che proponendo un menù dove la cucina regionale incontra i piatti più famosi dell'Alta Val di Susa. Comoda da raggiungere perché situata di fronte alla stazione ferroviaria, la nostra trattoria si contraddistingue per lo stile dei locali che, un tempo, appartenevano a un vecchio albergo costruito negli anni '20.
Vuoi scoprire i sapori del territorio? Chiama la nostra trattoria e prenota un tavolo!
Corso Montenero 65
10056 Oulx (TO)
